提 afrontar 燉牛肉，一道讓人驚豔的香辣軟嫩美味！
提 afrontar，聽起來是不是有點陌生？別擔心，它可是埃塞俄比亞阿達馬（Adama）市的一道極品佳餚！這道燉牛肉將濃郁的香料和細膩的烹飪技巧完美結合，呈現出令人難以忘懷的美味體驗。
提 afrontar 的製作過程並不像想像中那麼複雜。首先，牛肉需要切成適當大小的塊狀，然後用鹽、胡椒粉和其他香料醃製數小時，讓牛肉充分吸收味道。之後，將牛肉放入大鍋中，加入洋蔥、大蒜、薑等蔬菜一起燉煮。關鍵在於控制火候，慢火燉煮才能讓牛肉變得軟嫩多汁。
燉煮過程中，埃塞俄比亞獨特的香料“贝雷贝雷”（berbere）扮演著至關重要的角色。這種由辣椒、孜然、薑黃、肉桂等數十種香料混合研磨而成的粉末，賦予提 afrontar 強烈的香辣風味。
隨著燉煮時間的推移，牛肉逐漸變得軟烂，酱汁也變得更加濃稠醇厚。最後，加入新鮮香菜和檸檬汁，增添一抹清爽的口感，完美 завер這道美味的燉牛肉。
| 食材 | 用量 | 備註 |
|---|---|---|
| 牛肉 | 500克 | 選用牛腩或肋排部位 |
| 洋蔥 | 1 個 | 切成丁 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切碎 |
| 生薑 | 1 小塊 | 切片 |
| 贝雷贝雷香料粉 | 2 湯匙 | 可根據個人口味調整 |
| 鹽 | 1 茶匙 | 或根據口味調整 |
| 黑胡椒粉 | 1/2 茶匙 | |
| 水 | 2 杯 | 可根據需要添加 |
| 香菜 | 少許 | 切碎 |
| 檸檬汁 | 1 湯匙 |
提 afrontar 的獨特之處:
提 afrontar 不僅僅是一道簡單的燉牛肉，它更像是一個集埃塞俄比亞文化與美食精髓於一身的縮影。
- 香料的魔法： 贝雷贝雷香料粉是提 afrontar 的靈魂所在，它複雜而獨特的風味，讓人忍不住想要一探究竟。
- 慢火燉煮的藝術： 埃塞俄比亞人擅長利用慢火燉煮的方式，讓食材釋放出最豐富的風味。
如何品嚐提 afrontar？
埃塞俄比亞人通常會將提 afrontar 與 injera 一起食用。injera 是一種由特爾斯麵粉製作而成的酸麵包，口感獨特，非常適合搭配燉牛肉。
提 afrontar 的小秘訣：
- 選擇新鮮且品質良好的牛肉
- 用足夠的時間醃製牛肉，讓它充分吸收香料的味道
- 控制好火候，避免牛肉過於乾柴
無論你是經驗豐富的美食家，還是對埃塞俄比亞美食充滿好奇的旅行者，提 afrontar 都是值得一試的美味佳餚。它將帶給你全新的味覺體驗，讓你流連忘返！