費城芝士牛排三明治，濃郁的起司與鮮嫩牛肉交織出令人難忘的美味盛宴！

費城芝士牛排三明治（Philly Cheesesteak），這個名字或許聽起來有些陌生，但它卻是美國費城（Philadelphia）的美食代表，也是當地人最愛的街頭小吃之一。想像一下，一片片薄切的牛排在高溫鐵板上快速翻炒，帶著誘人的焦香氣味；接著加入洋蔥丁一起翻炒至軟爛，最後淋上濃郁的芝士醬，將一切美味緊密地包覆在柔軟的長棍麵包中。一口咬下，濃郁的起司與鮮嫩牛肉交織出令人難忘的美味盛宴，讓人欲罷不能！

費城芝士牛排三明治的歷史可以追溯到20世紀30年代，據說是由兩位來自意大利的兄弟Pat和Harry Olivieri發明。他們在費城的South Philadelphia市場附近開設了一家小吃攤，並將烤牛肉夾在麵包中販售給顧客。後來，顧客們開始要求加入洋蔥和芝士，於是這道經典的三明治便誕生了。

費城芝士牛排三明治的精髓：牛肉、洋蔥和芝士

費城芝士牛排三明治看似簡單，但其實蘊含著許多細節，才能做出真正美味的口感：

牛肉: 選用上等肋眼肉或牛腩肉，並將其切成極薄的片狀。這樣可以讓牛肉在短時間內熟透，保持鮮嫩多汁的口感。
洋蔥: 通常使用黃色洋蔥，切成細絲後先炒軟，再加入牛肉一起翻炒，增加甜味和層次感。
芝士: Cheez Whiz 是費城芝士牛排三明治最經典的芝士選擇，它可以迅速融化，形成濃稠的醬汁，包覆牛肉和洋蔥。另外，Provolone 和 American cheese 也是常見的選擇。

製作費城芝士牛排三明治的步驟：

將牛肉切成極薄的片狀，撒上鹽和胡椒粉醃製。
洋蔥切成細絲，在平底鍋中加入油炒軟。
在另一邊平底鍋中加入油，將牛肉片放入高溫翻炒至變色，並加入洋蔥一起翻炒。
將芝士醬倒入鍋中，攪拌均勻至芝士融化。
將混合物放入長棍麵包中，即可享用。

費城芝士牛排三明治的變化

隨著時間推移，費城芝士牛排三明治也出現了許多不同的變化版本：

變體	描述
“Wit”	加入洋蔥，但沒有辣椒
“Wit-out”	不加入洋蔥和辣椒
“Wiz Wit”	使用 Cheez Whiz 芝士醬，並加入洋蔥

此外，一些餐廳也會添加其他配料，例如蘑菇、青椒或紅椒，以增添更多風味。

費城芝士牛排三明治：美國美食的經典

費城芝士牛排三明治不僅僅是一道簡單的食物，它更代表著費城的文化和歷史。這道美味的三明治已經成為美國美食的經典，吸引著來自世界各地的遊客前来品嚐。下次如果到訪費城，一定要嘗試一下這道令人難忘的美味！

額外小知識:

每年費城都會舉辦「費城芝士牛排三明治節」，慶祝這道美食的誕生。
有些餐廳會提供「芝士牛排三明治套餐」，搭配薯條和飲料，讓您更盡情享受費城的美食文化！